Boa pergunta. IMO foi Luke.
Em primeiro lugar, pode ser que a porta se abra automaticamente para todos, mas por que Maz manteria tal artefato atrás de uma porta destrancada no meio de um bar lotado? Além disso, sabemos que é provavelmente um bar perigoso, já que Han diz "não olhe" (também explode depois de 15 minutos). Bares perigosos naturalmente tendem a ter portas trancadas para afastar os ladrões. Portanto, na balança das probabilidades, era uma porta trancada que, de alguma forma, destravada magicamente. Vamos agora considerar alguns pontos:
A) No bar, Rey ouve uma voz - provavelmente é ela mesma como uma criança chorando quando ela é abandonada em Jakku. É por isso que ela desce as escadas.
B) Depois da visão, Maz diz " Aquele sabre de luz era de Luke. E o pai dele antes dele. E agora, chama você .... eu não sou Jedi, mas eu conheço a Força. "
C) Então, neste momento do filme, há poderosos eventos da Força acontecendo:
1) O sabre de luz "chamando" para Rey;
2) Ela tem uma grande alucinação que a assusta.
Portanto, provavelmente a abertura da porta é parte de todas essas coisas malucas que estão acontecendo.
Tudo isso o tornaria um ótimo candidato para o significado do título The Force Awakens EXCEPTO Snoke diz " Houve um despertar. Você já sentiu isso? "14 mins antes ela tem a visão.
Então, se a visão de Rey não é o despertar, então a que título realmente se refere? Deve haver algo relacionado à Força que não podemos ver. Talvez isso guie alguns dos personagens. Talvez isso guie Rey para Luke. Talvez seja por isso que a porta se abre.
Nos primeiros 3 filmes, Palpatine tem este enorme esquema acontecendo no fundo que eventualmente o torna o Imperador com um enorme exército de stormtroopers. Durante este esquema, uma criança (Anakin) voa aleatoriamente dentro de uma nave de controle droide e acidentalmente a explode. Devido ao grande número de coincidências envolvidas, parece muito provável que ele estivesse sendo guiado pela Força. Talvez ele estivesse sendo guiado por Palpatine?
Talvez, Luke tenha um esquema próprio acontecendo no fundo desta trilogia? Eu sinto que é importante perguntar por que Luke toca R2 na visão de Rey? Isso é apenas um golpe amigável na frente da fogueira que não tem nada a ver com Rey? IMO no. R2 só acorda quando Rey aparece. Parece provável que Luke programou R2 para fazer isso e possivelmente esse toque é parte deste processo - ou seja, é tudo parte de Luke jogando o jogo longo ao longo de muitos anos - ele tocou R2 provavelmente quando Rey ainda era criança (a visão provavelmente está em ordem cronológica, por exemplo, a primeira cena está em Bespin e o toque ocorre antes de vermos Rey como uma criança, com Kylo na neve no futuro na última cena da visão). Este grande plano a longo prazo de Lucas é porque a porta se abriu na minha opinião. Ele usou a força. Ele quer que Rey chegue à ilha. Kylo diz que Rey tem sonhado com a ilha. O plano de Luke envolve Rey em parte porque ela é parente de Luke. Em um dos trailers ele diz: "A Força é strong na minha família. Meu pai tem isso. Eu tenho. Minha irmã tem isso. Você tem esse poder também."