Quanto tempo durará o Sake na geladeira?

A menos que seja contaminado por, digamos, beber direto da garrafa, provavelmente será seguro consumir, mas provavelmente terá se deteriorado em qualidade.

A causa que não é mais atraente para beber pode ser adequada para uso na culinária; Se você não está acostumado a cozinhar com saquê, considere algo simples, como batatas cozidas com uma quantidade modesta de água, saquê, sal e & pimenta, molho de soja e manteiga.

As bebidas com baixo teor de álcool, fermentadas ou pouco fortificadas, tendem a deteriorar-se em qualidade ao longo do tempo, embora se tornem obsoletas menos devagar se seus recipientes forem hermeticamente fechados e refrigerados. Porto, marsala, xerez, vermute, vinho e saquê, todos tipicamente melhor consumidos dentro de um curto período de tempo após a abertura, embora a química específica possa variar.

Algumas pessoas consideram um saquê que está aberto, sem refrigeração, há mais de algumas semanas intragável. Eu não sei se sou tão rígida, mas é uma boa referência. Eu vi certos saquês ok por alguns meses na geladeira.

Ele vai continuar até não acontecer. Eventualmente estragará, mas porque o saquê está consideravelmente acima do número mágico para que a concentração de álcool seja auto preservada quando selada (> 12,3% de álcool por volume), desde que você não deixe nenhum micróbio tolerante ao álcool entrar na garrafa vai ficar bem.

Cheire primeiro, 'se cheira a terra, jogue fora, se cheirar a vinagre, você pode usar, mas não é mais saquinho, é vinagre de vinho de arroz.

Se você quiser, e se estiver meio cheio, regue-o e adicione um toque de vinagre de cidra nele. O vinagre de cidra não é pasteurizado, então ele terá acetobactérias ao vivo e você poderá fazer seu próprio vinagre. Você precisa cortar o saquê até metade da força, caso contrário, é muito strong para o crescimento da acetobactéria.