Sim, você pode evitar o ataque com esse texto.
PHB p.193 explica que o Ready permite que você decida qual circunstância perceptível irá acionar sua reação. Sua reação acontece logo após o final do gatilho.
Seu gatilho declarado é "Se um personagem me apontar com uma arma , usarei o Teleporte para me proteger".
O ato de mirar em você com uma arma é uma "circunstância perceptível", que ocorre antes que o ato de disparar uma arma aconteça. Assim, desencadeia a reação antes que o ataque tenha a chance de ser resolvido. Não há nenhum requisito para que o ataque ocorra, porque você não declarou que seu gatilho é "quando eu for atacado".
Desistir de sua Ação para preparar uma Ação Preparada é um risco, e tem a recompensa de lhe dar um controle melhor sobre sua atividade em combate, com a perda de alguma quantidade de agência. Se o gatilho nunca ocorrer, você perderá qualquer ação, por exemplo. Você também perde vários ataques se os tiver.
Outro risco de declarar uma ação Aprendizada que finamente é que a ação antecipada pode nunca ocorrer. Por exemplo, um inimigo poderia estar levantando sua arma para colocá-la de lado ou sinalizar aos seus seguidores que se levantem. Afirmar "quando um conjurador começa a conjurar" como um gatilho pode fazer com que você o use quando o lançador estiver prestes a levantar os braços em rendição ou pedir uma aposta, se a ação parecer bastante com conjuração conjunta, Alguma interpretação do Mestre é justificada.
Para apoiar esta visão, aqui está um tweet relevante do designer-chefe Jeremy Crawford (ênfase minha):
Jonathan Ripper @Webfactor8
Can silence interrupt a spell caster? I.e. cleric readies silence, trigger is enemy begins spell casting.
Jeremy Crawford @JeremyECrawford
As DM, I'd allow a readied silence spell to interrupt the casting of a spell with a verbal component.