Eu posso explicar o que você está perdendo. Eu gostaria que houvesse um tl; dr , mas CR é um tópico complicado e enquanto o problema que você está tendo não é incomum, abordar isso requer uma grande quantidade de exposição.
O processo do DMG para desenvolver uma criatura não é o que define o CR de uma criatura. A DMG p.237 afirma claramente que a determinação da RC não é apenas uma fórmula matemática. O cálculo numérico é um ponto de partida. A definição real de CR está no Livro dos Monstros (p.9). Parafraseando, uma criatura com um CR de X significa que 4 aventureiros bem equipados e bem descansados do nível X podem enfrentar a criatura em combate sem uma morte.
Então você faz as contas, então o próximo passo é comparar a criatura aos PdJs e determinar o nível máximo que os PJs teriam que ser para enfrentar a criatura em combate sem esperar uma morte razoável.
Então, olhando para a versão do Livro dos Monstros do ogro, está bem claro que os 4 personagens de 1º nível são muito propensos a ter uma morte quando enfrentam o ogro. Seu dano (2d8 + 4) irá renderizar todos os PCs de 1º nível, exceto um bárbaro ou uma classe D10 com 16 Constituição inconsciente com um único golpe. E um dano alto, ou um crítico, matará a maioria dos PCs de primeiro nível em um único golpe. Além disso, os personagens de 1º nível não têm as habilidades de causar dano para causar 59 pontos de dano rapidamente. O dano médio de um PC de primeiro nível está em algum lugar no intervalo de 7-8 pontos de vida. Então eles estão olhando para 8 hits para derrubar um ogro. Então está claro que 4 PCs de 1º nível provavelmente irão experimentar uma morte ao enfrentar um ogro.
Então, para a sua situação. Tendo feito as contas, você chega a um CR2 para o seu novo "ogro blindado". Esse é o primeiro passo. Você tem que determinar se 4 personagens de segundo nível bem equipados, bem descansados, enfrentando seu ogro blindado em combate provavelmente sofrerão uma morte, e se assim for, você precisa aumentar o CR. Existem várias maneiras de fazer isso. Você pode usar uma abordagem qualitativa, como fiz no parágrafo anterior. Ou você pode recrutar alguns jogadores para colocar 4 PCs de 2º nível contra o ogro blindado para ver os resultados. Ou você pode puxar para baixo alguns personagens pré-quadrados de segundo nível e fazer um shadowbox com você jogando os PCs e o ogro. Ou você compara seu ogro blindado com outros CR2 & Criaturas CR3 para decidir. Como ele parece comparado a um capitão de bandido ou veterano?
Como o CR é complicado e um problema tão comum, eu reuni um vídeo de perguntas frequentes que pode ajudar: Perguntas frequentes do CR
Além disso, aqui está um exemplo em que estou construindo um clérigo de morte do CR2, que pode ajudar: