O assassino fantasmagórico diz (PHB p.263):
You tap into the nightmares of a creature you can see within range and create an illusory manifestation of its deepest fears, visible only to that creature. The target must make a Wisdom saving throw. On a failed save, the target becomes frightened for the duration. At the start o f each o f the target’s turns before the spell ends, the target must succeed on a Wisdom saving throw or take 4d10 psychic damage. On a successful save, the spell ends.
Eu assumo pela sua pergunta que você está se concentrando na frase "visível apenas àquela criatura" e estendendo-a para significar que se a criatura não pode vê-la, ela não é afetada pelo feitiço.
Acho que você está pedindo essa frase para carregar um fardo muito grande. Sim, é visível apenas para aquela criatura, mas não, se a criatura estiver cega, a magia ainda a afeta. Em nenhum lugar da descrição da magia ou da descrição da Cegueira (PHB p.290) há alguma coisa que sugira que seria. De maneira mais geral, nenhuma das condições impediria que um Phantasmal Killer de Phantasmally Killing you
Enfrentar o seu medo mais profundo provavelmente será pior se você não puder vê-lo!
Quanto à questão mais ampla: cada feitiço faz o que diz, não mais, não menos. Só porque os feitiços compartilham elementos como nomes não significa que eles devem ser interpretados à luz um do outro: cada um deles está sozinho sujeito às regras gerais de lançamento de feitiços.
Além disso, as regras de D & D 5e são independentes, não é sensato examinar as edições anteriores para explicar a mecânica desta edição. Edições anteriores faziam distinções entre fantasmas, fantasias, sombras e outras coisas que não me lembro - 5e não faz isso. Phantasmal simplesmente assume seu significado normal em inglês, isto é, é sinônimo de ilusão.