O vinho pode ser ruim? Não pode ter mofo (porque álcool), não deve ter nenhuma bactéria EXTRA (por causa do álcool). Na verdade - as bactérias que transformam a videira em vinagre são acetobacter . Então, perceber que a cerveja é bem fácil. Você começa a ter ácido.
O vinho (dependendo do tipo de curso) é bastante seguro para armazenar por um longo tempo. Esse é o valor agregado para isso. Você armazena vinho por 200 anos e desconta um cheque de gordura depois. A data "melhor antes de abrir e armazenar na geladeira" geralmente está lá por dois motivos:
- A cortiça não é real. E o álcool vai começar a reagir com isso.
- O vinho foi feito de tal maneira que a levedura não morreu (então, o teor de álcool não é suficiente e, com esse ar extra, após a abertura, eles começarão a digerir os carboidratos novamente).
O que pode mudar o sabor do vinho é o tipo de armazenamento. Como na resposta que você forneceu. Armazenamento ruim levará a maus vinhos. Ou não é mau WINE mas algum líquido ruim.