Tente levemente fervê-los em caldo ou caldo. Eles não vão caramelizar (contanto que você não deixe o líquido evaporar completamente); mas eles vão suavizar e tornar-se translúcido.
Existe uma maneira de cozinhar cebolas em receitas que não vão liberar muito açúcar, como cozinhá-las em líquido. Eu estou em uma dieta muito baixa em carboidratos e não tenho permissão para cebola, pois eles aparentemente liberam muito açúcar quando caramelizados
Tente levemente fervê-los em caldo ou caldo. Eles não vão caramelizar (contanto que você não deixe o líquido evaporar completamente); mas eles vão suavizar e tornar-se translúcido.
Quanto à dieta baixa em carboidratos: há muitos "mais" carboidratos em um amido do que em um açúcar. Isso é por causa da magnitude psicológica do açúcar versus o alimento amiláceo. Se você quisesse manter seus carboidratos abaixo de, digamos, 35g por dia, então se você quisesse um pouco de açúcar em seu chá / café, poderia gastar mais de OITO colheres de chá (16 xícaras de café) para atender seu limite de carboidratos em açúcares . Considerando que, se você decidiu fazer alarde em Muffins ingleses, comer um único Muffin inglês já teria seu limite de 46g.
Portanto, minha filosofia de carboidratos baixos é que, contanto que você evite alimentos açucarados, há pouco valor em administrar a quantidade de carboidrato do açúcar em alimentos saudáveis, como cenouras, tomates, etc. Em vez disso, você deve se concentrar em identificar e evitando áreas de perigo como molhos espessados de amido.Tags vegetables