Eu tenho uma receita para um prato de espargos / massa com molho de queijo de cabra. Posso substituir Feta?

3

Mesmo de um modo geral pode Feta ser substituído por queijo de cabra? Eu estou supondo que desde Feta é geralmente mais salgada, eu teria que assistir o sal, mas quaisquer outras conseqüências?

    
por AttilaNYC 05.08.2010 / 21:47

1 resposta

Provavelmente não.

O queijo de cabra é um queijo cremoso que derrete bem e faz um ótimo molho. O feta, por outro lado, não derrete. Isso suavizará alguns, mas ainda permanecerá quebradiço e pesado. O sabor é significativamente diferente também; é muito mais duro.

Você ficaria melhor com um fromage blanc , mas as chances são de que se você puder descobrir que nos EUA você também poderá comprar o queijo de cabra. Um substituto comum e mais acessível para o queijo de cabra é o cream cheese.

    
05.08.2010 / 21:51