Sim, mas o decréscimo não vai doer. O que se aplica é o mais baixo de todos os derates, e eles são vários. Este é que com 4-6 fios, você reduz a 80% da coluna de 90 graus C da Tabela 310.15(B)(16) . Portanto, seu fio de 14 AWG deve ser reduzido para 20A e 12 AWG de fio para 24A.
Eu estou supondo que isso não arruinará seus planos.
Em relação a NM vs THHN, o NM ocupa muito mais espaço, você se depara com problemas de preenchimento de conduíte mais cedo. Também é muito mais rígido do que fios individuais da THHN. Você pode pensar que a THHN é tão rígida quanto os fios individuais da Romex, mas eles também tornam a THHN encalhada, que é muito mais flexível e mais fácil de se trabalhar.