A partir da abertura de o artigo da Wikipedia sobre a curcumina você presumivelmente viu:
Curcumin is a bright yellow chemical produced by some plants. It is the principal curcuminoid of turmeric (Curcuma longa), a member of the ginger family (Zingiberaceae).
(ênfase minha)
Quanto a o gênero Curcuma :
The name comes from the Sanskrit kuṅkuma, referring to turmeric.
Então, nada a ver com cominho - apenas um pouco de coincidência de transformar "curcuma" em "curcumina".