Não tente usar calafetar entre todas as placas. Vai parecer uma porcaria e em cima disso, como você já indicou, será difícil colocar lá em primeiro lugar.
A abordagem adequada para isso é instalar tiras verticais de madeira sobre as rachaduras do lado de fora. Você pode optar por usar algo como tiras de cedro de 1x2 polegadas. Ou se o seu galpão parece ter 100 anos e você quer manter essa aparência, você pode procurar uma fonte de placas de celeiro recicladas e rasgá-las em tiras para usar em seu galpão.
As tiras verticais são chamadas tiras de ripas. Muitas vezes as pessoas usam tiras ainda mais largas que podem ser 1x3 ". Veja como uma estrutura típica pode parecer: