Excelente combinação.
Você citou todas as regras relevantes. Para ler os lábios, você precisa
see a creature's mouth while it is speaking a language you understand
E com o totem da Águia no 6º nível, você consegue ver claramente criaturas e detalhes finos (como mover os lábios) dentro de uma milha. É legal e uma ótima ideia.
Em relação ao realismo, como apontado nos comentários, não é muito fácil (ou possível ?) para ler os lábios de um ser humano a 30 metros de distância. Dependendo do tamanho do que você está observando (como qualquer coisa menor do que uma criatura Gigante), o mestre certamente pode dizer que você não pode ler seus lábios. Dito isto, o talento Observante não exige outra coisa senão ser capaz de ver a boca de uma criatura, e o Olho da Águia permite que você veja detalhes finos (faça os lábios se moverem), então pelo menos RaW deveria funcionar. Depende da sua mesa e de quão realista ou aderente às regras você é.
Eu permitiria isso como um DM , eu acho que é uma idéia incrível e é algo que não é visto com muita frequência. Heh, o bárbaro é na verdade um cara de sniper / batedor à distância?