Pelo que entendi (da minha exposição anual ao chefe dos bombeiros explicando isso, que nos últimos anos adicionou o extintor tipo K), esses são realmente puramente destinados a cozinhas comerciais com sistemas de supressão de incêndio incorporados - o tipo O material K não interage mal com o material usado no sistema de capuz enquanto um ABC normal evidentemente funciona. O fogo em que eles estão interessados (com aquele sistema de capuz que a classe K deveria trabalhar) é quase exclusivamente um fogo de graxa.
Na sua casa / cozinha, um ABC é bom, um ABC maior é melhor, e um ABC que você pode obter quando você precisa de um ( ie , tem mais de um na casa) é melhor - Supondo que a coisa esteja em condição de serviço (verde no medidor, para extintores domésticos típicos.) Saber que você também pode jogar bicarbonato de sódio ou sal na cozinha também pode ser bom saber - como é o truque de tampa já mencionado por @keshlam .
Eu adicionaria um CO2 BC em vez de um Type K se eu estivesse adicionando algo a isso, eu mesmo, mas isso se encaixa nas chamadas de opinião pessoal.