Quem foi o jedi mencionado no filme Rogue One?

Acho que duas partes do diálogo estão sendo confundidas aqui.

Vou parafrasear aqui porque não me lembro de citações exatas. Mas tenho certeza de que a conversa é a seguinte:

"What about your Jedi friend, can we get a message to them?" Something is said about the Jedi friend has been in hiding since the Purge and Bail implies he's sending someone (We know from ANH this is his daughter, Leia). Mon Mothma replies "Can we trust her?" Bail replies "With my life"

A partir disso e do que sabemos de como A New Hope começa, acho que é seguro dizer que o Jedi em questão é:

Obi-Wan Kenobi

e o 'ela' é:

Leia Organa, Bail Organa's adopted daughter.

A novelização de Alexander Freed confirma que era Obi-Wan Kenobi.

It took Mon a moment to comprehend. Then she glanced to the closest other councilors and lowered her voice. “Your friend,” she said. “The Jedi.”

Bail nodded again. “He served me well during the Clone Wars and has lived in hiding since the Emperor’s purge.” He appeared to wait for Mon’s verdict, but she had nothing to offer. At last he finished, “Yes, I will send for him.”

(Chapter 14)

Baseado no que aconteceu em Uma Nova Esperança, esta foi, sem dúvida, uma referência ao Obi-Wan

A coisa "confiança" era sobre o envio de Leia:

A Jedi, returning to fight against the Empire. It seemed an impossible thought, so Mon focused on what was not. “Captain Antilles’s ship is docked with the Profundity for repairs, but it’s nearly ready to go. The extraction should be simple; if it’s not, his skills will be an asset.”
“My assessment as well,” Bail said.
“Whoever makes contact with the Jedi will have a terrible responsibility.” Mon knew who Bail had in mind—it was clear in the tired lines of his face; in the fear of a man who had never previously feared the Emperor’s blackest vengeance. She was reluctant to doubt his decisions, but she needed to be certain. “You’ll need someone you can trust.”
“I would trust her with my life,” he said.

Leia e Obi-Wan. Não tenho certeza por que a referência Jedi foi tão especificamente singular (ola ... Yoda?), Mas este é o diálogo:

Mon: Despite what the others say, war is inevitable

Bail: Yes I agree, I must return to Alderaan to inform my people that there will be no peace. We will need every advantage

Mon: Your friend, the Jedi

Bail: He served me well during the clone wars, he has lived in hiding since the Emperor's purge, yes, I will send for him.

Mon: You're gonna need someone you can trust

Bail: I would trust her with my life.

A novela júnior do filme é explícita em sua confirmação de que Mothma e Bail Organa estão falando sobre Obi-Wan Kenobi.

Mon Mothma glanced around to make sure no one was listening in. While the chamber had mostly cleared out, it was not entirely empty.
“Your friend,” she said in a low voice. “The Jedi.”
She was on the same wavelength as him. Obi-Wan Kenobi had been a faithful friend long before he’d become one of the galaxy’s most hunted fugitives. Bail didn’t want to disturb the man, but things had finally become that desperate.
“He served me well during the Clone Wars and has lived in hiding since the Emperor’s purge. Yes, I will send for him.”

_{^{Rogue One: A Star Wars Story – A Junior Novel}}

Podemos supor a partir de sua resposta emocional que a "ela" a qual ele estava se referindo era sua própria filha, Leia Organa.

As usual, she was right. Bail couldn’t send just anyone to summon Kenobi from his exile. It would have to be someone strong, capable, and utterly committed to the Rebellion.
He could think of only one person. If he could have, he would have chosen anyone else. But it would have to be her.
Bail got to his feet and nodded at Mon Mothma once again. “I would trust her with my life.”

_{^{Rogue One: A Star Wars Story – A Junior Novel}}

Ok, então há dois pontos de referência neste diálogo. Bail diz que ele vai enviar para os Jedi, que é uma referência a Obi-Wan Kenobi. Então Mon diz que Bail precisa de alguém em quem ele possa confiar .. Significando que ele vai mandar para Obi-Wan através de alguém em quem ele possa confiar .. e neste caso alguém em quem ele pode confiar com sua vida é Leia.

O jedi é Obi-Wan Kenobi

Obi-Wan lutou nas Guerras Clônicas, como foi mencionado no diálogo. Leia não é um jedi. Lucas também não é ainda um jedi.

Ashoka Tano foi o Jedi (ela) que lutou nas Guerras Clônicas ao lado de Obi-wan e Anakin. Ela também está em contato com Bail em Star Wars Rebels.

Eu acredito que o jedi que eles mencionam é Ahsoka Tano. Pelo que sei, ela é a única mulher jedi viva neste momento. E no romance de Ahsoka, assim como na série Rebelde, Ahsoka tem contato com Bail Organa e é um dos fundadores da rebelião. E no Rogue One é dito algo como "e o seu amigo jedi?" Algo que não me lembro aqui e depois "ela virá". Eu não acredito que possa ser leia porque ela não é um jedi. Ela tinha capacidade de força, mas não é um jedi nem um pouco.