Ou está bem.
Supondo que seu d20 seja justo, 1 ou 20 ocorrerão em 5% do tempo ou "1 em 20".
O DMG, um parágrafo depois, estabelece um procedimento: "quando um teste de encontro é indicado, role o dado apropriado e, se ocorrer um resultado, um encontro acontece."
Isso, no entanto, não é matematicamente diferente de dizer "se o valor mais alto resultar" ou "se um resultado for 3". Você só precisa estabelecer uma convenção para si mesmo e cumpri-la, para poder liberar espaço mental para todas as outras coisas com as quais está lidando. Eu sugiro que você declare para si mesmo que um 1 será seu resultado que desencadeia um encontro, por três motivos:
- está de acordo com as instruções do livro, caso você esqueça,
- é compatível com uma noção geral de que "jogadas altas são boas para a festa" e
- já que suas diferentes densidades populacionais especificam tamanhos de matrizes diferentes, escolher 1 significa que qualquer 1 que você vir - não importa o dado - desencadeia um encontro.