É óbvio que existe uma grande preocupação em obter ar para o seu thinset. O problema que você tem é que há muita variação na equação para responder adequadamente a isso. Porcelana mais Ditra causará uma barreira bastante, mas também há fluxo de ar da sala e temperatura.
O problema não é o uso do acelerador, é a eficácia dele e como isso pode afetar o resultado. Eu usei aceleradores para o thinset antes e tive resultados mistos. Bem, desde que eu não morava nas casas, eu não tenho certeza sobre os resultados, mas em pelo menos dois empregos, minha equipe usou aceleradores e o thinset ficou frágil no chão após a secagem. Eu pessoalmente nunca os usaria e para azulejos tão grandes eu daria 3-4 dias. Mas eu sou adverso ao risco, especialmente quando o risco que estou tomando é mitigado por eu fazer "nada" por alguns dias.
Eu acho que seu acelerador de concreto funcionará - até secar mais rápido. No entanto, curará mais rapidamente ou causará um problema com a cura. Acho que isso depende do produto / químico e tem a ver com as proporções que você está usando. Alguém pode ter uma resposta melhor do que a minha, mas teria que ter testado produtos e proporções específicos e lhe dado a experiência - não pensando que você conseguirá isso, mas quem sabe.