O que acontece com Saruman quando ele vai atrás de Sauron? [duplicado]

Não há provas na versão teatral do filme para dizer "o que realmente acontece".

Pode haver cenas tratando isso na edição estendida, mas, enquanto aguardamos a liberação, não há nada que permita uma conclusão definitiva de uma forma ou de outra.

No livro, toda a cena "Battle of Dol Guldur" não está presente. O melhor que conseguimos foi a descrição do narrador:

It appeared that Gandalf had been to a great council of the white wizards, masters of lore and good magic; and that they had at last driven the Necromancer from his dark hold in the south of Mirkwood.

( O Hobbit , Capítulo 19, "O Último Estágio")

Essa linha é simplesmente Saruman mostrando ao Conselho como ele estava confiante, tanto em sua própria habilidade quanto na fraqueza de Sauron.

Ele estava confiante porque:

1. Sauron não se mostrava há milhares de anos.
2. Saruman achou que seria capaz de rastrear o Anel e desafiar o próprio Sauron.
3. Como líder do Conselho, estando confiante, ele estava aplacando quaisquer dúvidas no resto do Conselho, que seria sua principal oposição caso descobrisse seu plano.

Saruman ainda está completamente do lado do bem neste momento, pelo menos abertamente. Não é até o Anel ser encontrado que ele mostra suas verdadeiras cores.