Essa mancha escura pode ser devida a dano físico .
Por exemplo, como banana ou batata, se você bater nelas com muita força, elas irão "machucar". Essa poderia ser uma das causas. A outra causa que você vê no ponto escuro da batata significa que ela está começando a mostrar sinais de apodrecimento. Normalmente, as batatas que estão prestes a estragar tendem a ter esse ponto escuro. Se você deixar esta batata crua com a mancha escura por mais alguns dias, você perceberá que a raiz começará a crescer e, então, a batata não é recomendada para ser comida. Isso acontece em batata normal, roxa ou doce. Então, ou você pode escolher cortar a parte escura da batata antes de comer ou pode jogá-la fora (se você é muito particular sobre coisas assim.
> P.S: Se você sempre escolhe batata assim, eu recomendo que você dê sugestões para a loja de onde você está comprando. Batata fresca ficará como a da direita. Para ser honesto, alguma loja pode comprar "qualidade mais pobre de batata" a um preço mais barato e passá-la como batata "fresca", então tenha cuidado com isso também. Apenas meus dois centavos, não generalizando lojas que vendem tais potatos.