A maior parte disso foi feita e respondida, mas nem todos juntos em um só lugar. Veja:
-
Quais são os prós e contras dos fornos de microondas por convecção?
-
Por que alguns metais são seguros para uso em microondas, mas outros não?
O forno combinado por sua própria natureza tem dois modos de cozimento diferentes: microondas e aquecimento convencional. Alguns podem fazer as duas coisas ao mesmo tempo, para acelerar o cozimento, ao mesmo tempo em que mitigam as desvantagens (sem dourar ou crocante) da culinária de microondas.
O modo que você escolhe usar ao reaquecer alimentos determinará como é reaquecido. Alguns alimentos são melhor feitos por microondas (como sopas, ensopados, assados, caril picante), e alguns por cozimento convencional (frituras, alguns pães ou torradas). Isso não quer dizer que há uma maneira ideal de reaquecer tudo: alguns alimentos (como pizza ou frituras) são notoriamente difíceis de reaquecer bem.