Eu vejo que esta questão ainda está recebendo alguma atenção depois de todo esse tempo, então eu pensei em voltar e compartilhar o que eu encontrei para ser o problema.
A questão em si era baseada na minha suposição de que, como eu havia substituído o transformador recentemente, era improvável que fosse um problema de transformador. Como se constata que foi uma suposição pobre.
Depois de algum tempo, acabamos substituindo este conjunto de luzes por outro similar. Como eu estava fazendo para trabalhar para substituí-los, notei que nunca havia aparado o excesso de fio LV no final da corrida (esses são do tipo com arame trançado que carrega a corrente de baixa tensão e também suporta os equipamentos) e Em algum momento, provavelmente, quando alguém estava limpando o local, os dois lados do fio ficaram empilhados em cima uns dos outros, criando um grande e velho curto. Eu suspeito que neste momento que o curto queimava o transformador muito mais rapidamente, então eu considerei provável e o transformador agora com defeito causou o comportamento estranho.
Em qualquer caso, o sistema de substituição (com seus condutores LV bem aparados) tem funcionado perfeitamente por um bom tempo agora.