Existe uma maneira de saber se uma abóbora vai ser boa para cozinhar?

Muitas das variedades de abóbora vendidas nas lojas dos EUA no outono são decorativas - elas são cultivadas por sua aparência e tamanho, não para cozinhar com.

Peça "abóboras de açúcar" ou "abóboras de tortas" em sua mercearia, fazenda ou mercado de fazendeiros, e você deve ser capaz de encontrá-los - eles tendem a ser menores, mais atarracados do que redondos (embora, alguns mercados de agricultores podem ter outras variedades de abóboras "pie").

Se você não consegue encontrá-los - eu vou com bolotas de amendoim, em vez de usar uma das abóboras decorativas.

Eu acho que você está certo de que eles são semelhantes a uma melancia em que não há realmente nenhuma maneira definitiva de saber se eles estão maduros e bons para cozinhar. Existem alguns sinais que você pode procurar embora.

1. Como uma melancia, bata nela. Deve fazer um som oco.
2. Verifique a pele. Deve ser duro como uma concha. Pressione sua miniatura para ele; deve resistir à punção.
3. Verifique se a videira que está presa à abóbora morreu e ficou marrom e amadeirada. Este é um bom indicador de que está maduro e pronto para ser usado.

Boa sorte!

Uma abóbora laranja é um bom indicador de maturação, embora com algumas marcas de abóbora a abóbora possa estar madura antes de ser laranja. Coisas para procurar são:

• A abóbora soa vazia quando batida (como melancia)
• A pele se rompe, mas não perfura quando você empurra a unha para dentro dela
• O caule é duro
• Há uma haste longa (para comer isso retarda qualquer apodrecimento da abóbora)

Se você mesmo estiver colhendo a abóbora, desinfetar a pele na colheita matará qualquer bactéria que possa causar podridão. Isso geralmente é feito com uma solução de 10% de lixívia. Curar uma abóbora por 10 dias a 80 graus Fahrenheit em um local escuro também prolongará o prazo de validade.

Depois de ter comprado a sua abóbora, guarde-a longe da luz solar direta à temperatura ambiente para obter o máximo de validade.