Congelar frango cozido da delicatessen?

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Eu acho que essa é uma pergunta bem básica, mas posso comprar peito de frango cozido da lanchonete no supermercado local e depois congelá-lo? Seria inseguro de algum modo descongelá-lo depois para comer? Eu teria que trazê-lo até 165 graus F quando descongelá-lo, ou seria seguro apenas descongelar para a temperatura ambiente e comê-lo então?

    
por GKS1 25.04.2015 / 22:21

1 resposta

Sim , você pode congelar frango cozido, sem problemas. Contanto que você siga as técnicas seguras de manipulação de alimentos, é perfeitamente seguro descongelá-lo para comer mais tarde.

Como já foi cozido, você não precisa trazê-lo de volta a 165 graus F. Basta levá-lo à temperatura em que você quer comê-lo e aproveite!

Tenha em mente que quando você descongela seu frango, você deve fazê-lo na geladeira ao invés de sair em temperatura ambiente, onde as bactérias podem começar a crescer novamente. Você pode, é claro, descongelar rapidamente no microondas, ou apenas aquecê-lo congelado, embora isso possa lhe dar um aquecimento desigual, dependendo do tamanho das peças.

Mais informações

No que se refere a bactérias, você pode pensar em congelar como tempo de parada. Portanto, se a sua comida é limpa e segura quando entra no freezer, ela deve estar limpa e segura quando sair. O USDA tem um

Cozinhar frango a 165 graus F serve principalmente para matar as bactérias salmonelas. Uma vez que isso tenha sido feito, o seu frango é livre de salmonelas, portanto, você não precisa reaquecer a esta temperatura novamente.

Veja também o post muito completo sobre segurança alimentar sobre Conselhos Temperados com praticamente tudo o que você precisa saber sobre o assunto.

    
25.04.2015 / 22:34