Sim , você pode congelar frango cozido, sem problemas. Contanto que você siga as técnicas seguras de manipulação de alimentos, é perfeitamente seguro descongelá-lo para comer mais tarde.
Como já foi cozido, você não precisa trazê-lo de volta a 165 graus F. Basta levá-lo à temperatura em que você quer comê-lo e aproveite!
Tenha em mente que quando você descongela seu frango, você deve fazê-lo na geladeira ao invés de sair em temperatura ambiente, onde as bactérias podem começar a crescer novamente. Você pode, é claro, descongelar rapidamente no microondas, ou apenas aquecê-lo congelado, embora isso possa lhe dar um aquecimento desigual, dependendo do tamanho das peças.
Mais informações
No que se refere a bactérias, você pode pensar em congelar como tempo de parada. Portanto, se a sua comida é limpa e segura quando entra no freezer, ela deve estar limpa e segura quando sair. O USDA tem um
Cozinhar frango a 165 graus F serve principalmente para matar as bactérias salmonelas. Uma vez que isso tenha sido feito, o seu frango é livre de salmonelas, portanto, você não precisa reaquecer a esta temperatura novamente.
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