A massa cozida e o arroz integral perdem mais minerais do que os tipos de cozimento curto?

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Existem muitos tipos diferentes de arroz integral e pasta integral que se pode comprar. Alguns precisam ser cozidos por 25 minutos, enquanto outros só precisam ser cozidos por 8 minutos. Eu queria saber se o arroz ou a massa que precisa ser cozida por mais tempo perderá mais minerais, pois eles podem se infiltrar na água.

    
por Count Iblis 29.07.2014 / 23:35

1 resposta

Eu amo o assunto da nutrição. De acordo com os gráficos que eu olhei no passado (eu tive a mesma pergunta), apenas o potássio parece afetado pelo cozimento e apenas uma ligeira perda é mostrada nos gráficos.

    
23.11.2014 / 05:59

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