Embora eu nunca tenha ido a Kanazawa, pela minha pesquisa, ele apresenta muitas áreas que apresentam arquitetura tradicional, incluindo o Higashi Chaya (東 茶屋 街) e Kazue-Machi (主 計 町) distritos.
Nota: Enquanto estiver em Kanazawa, você também deve visitar o Kenroku-en , um dos três mais do Japão jardins famosos.
Quanto a Takayama, recomendo visitar a vila popular de Hida . Isto é em um estilo totalmente diferente do que Kyoto e Kanazawa, mas apresenta uma vila muito bem preservada. Não é uma arquitetura "cotidiana", pois é um museu a céu aberto, mas interessante mesmo assim.
Se você puder gastar uma noite lá, confira Shirakawago , pois é possível alugar um quarto em uma das casas tradicionais de telhado de colmo.
Por último, tenho algumas recomendações de coisas que você pode gostar:
O Museu de Ferramentas de Carpintaria de Takenaka em Kobe oferece uma compreensão muito boa de os princípios subjacentes que tornam a arquitetura tradicional japonesa o que é. Além disso, é menos de 5 minutos da estação Shinkansen Shin-Kobe, por isso, faz uma ótima parada. Confira este pergunta para uma explicação mais detalhada.
O Museu Tokyo Edo tem uma reconstrução em tamanho real (historicamente precisa) muito boa de um Kabuki teatro.
O Museu de Habitação e Habitação de Osaka apresenta uma reconstrução interior completa de um Edo cidade do período.