Vou começar admitindo que um caso pode ser feito para ambos os lados da questão - você poderia argumentar que o elfo deveria conseguir mais coisas, ou apontar para as regras que dizem que ele não faria.
Pessoalmente, acho que a coisa certa a se argumentar é que o elfo não consegue material extra por ser velho, porque é mais justo para os outros jogadores. Com isso em mente, devemos nos certificar de que o lado fluff das coisas esteja de acordo com as regras que um elfo de 200 anos e um humano de 20 anos podem ser ambos do nível 1.
Elfos não são humanos
Elfos são elfos. Eles veem o mundo de uma maneira strong, agem como elfos e valorizam as coisas élficas. De fato, na mitologia os elfos são fey e não deste mundo! Perante isto, você poderia dizer - os elfos têm uma atitude volúvel e raramente focam tempo suficiente para dominar uma habilidade. Assim, embora o elfo pudesse mencionar com frequência que ele costumava ser um aprendiz de ferreiro ou que gostava de ler documentos legais há algumas décadas, ele nunca foi investido o suficiente para aprender muito, nem reter o pouco que aprendeu.
Um elfo pode passar algum tempo na cidade, depois ir ao campo um pouco, talvez fazer uma viagem para a próxima cidade só porque. Tirar uma licença para sair e meditar na floresta por um mês? Super elfy, não ajuda você a aprender muitas habilidades.
As habilidades que o elfo aprende, ele não necessariamente empurra e aperfeiçoa. Elfos são profundamente tradicionalistas, afinal. Quem precisa dessas novas idéias quando o que ele aprendeu há 50 anos ainda funciona? Ele poderia ser muito habilidoso em uma maneira antiga e obsoleta de fazer algo, que é inútil para uma aventura ou aplicação real. Talvez ele tenha treinado como um clarim de trombeta, e então o mercado brilhante da trombeta secou depois que uma peste de Rust Monster os destruiu.
As cidades não são masmorras
Aventureiros ganham níveis rapidamente porque colocam suas vidas em risco. Imagine sua viagem matinal, mas em vez de buracos, a estrada tinha armadilhas mortais e, em vez de vagões, o ônibus contém uma festa de guerra dos hobgoblin. Quando seu chefe lhe pede para levar alguns documentos até a sala de arquivo, você tem que amarrar torresmos e um peitoral para se proteger de ratos terríveis.
É muito provável que seu elfo não faça isso. Ele acorda, vai para o trabalho, faz alguma tarefa chata como engraxar sapatos ou sacar ou limpar tudo o que a maioria das pessoas faz em seu ambiente. Então ele vai ao bar ou em casa para fazer as tarefas. Então ele vai dormir. Sua vida é estável, e não requer nem apresenta oportunidades para melhorar a si mesmo e tentar coisas novas.
Em seu tempo livre, talvez o elfo treine como um mago / lutador / ladino / o que quer que seja na guilda dos magos locais / arena / empresa criminosa / outro lugar. É assim que ele vem com as habilidades que ele inicia o jogo - uma combinação de suas habilidades de vida diária e seu treinamento em tempo parcial em uma profissão útil para aventureiros.