Existe muita diferença entre o azeite orgânico versus o azeite normal?

O azeite degrada com o tempo, por isso o frescor é importante. Alguns dos azeites com preços mais altos ficam nas prateleiras por um longo tempo e, quando são vendidos, podem ser de qualidade inferior a alguns azeites produzidos em massa.

Eu diria que você está no estado de espírito correto e recomendaria encontrar uma marca com um representante local que possa confiar e saber a origem e o tempo do óleo.

Muitos pequenos produtores de azeite não se importam com a certificação orgânica por causa do custo, mas têm padrões iguais ou melhores. Portanto, há um doce lugar onde você pode obter um azeite de qualidade semelhante aos orgânicos a preços decentes.

Tenha em mente que o bom azeite é produzido em muitos lugares, incluindo a Grécia, a Espanha e o Líbano. Não apenas a Itália.

"Orgânico" não é apenas sobre pesticidas.

Outros fatores que impediriam que algo seja classificado como "orgânico" incluem:

• uso de fertilizantes inorgânicos (fosfatos extraídos, etc.)
• uso de terras agrícolas que não foram fertilizadas organicamente no passado recente
• falta de registros para mostrar que etapas orgânicas foram tomadas

É inteiramente provável que as azeitonas para azeite tenham sido fertilizadas com fertilizante inorgânico.

Também não é incomum que o azeite (e muitos outros produtos) seja produzido em padrões 100% orgânicos, mas que os produtores não achem valer a pena gastar o dinheiro e o esforço necessários para obter a certificação.

Não é realmente correto: as azeitonas estão sujeitas a serem atacadas e eventualmente destruídas por diferentes tipos de parasitas, como por exemplo a fruta da azeitona voar , uma das pragas mais sérias no cultivo de azeitonas.

Além disso, a oliveira pode ser atacada por cogumelos, bactérias e parasitas.

Uma etiqueta "orgânica" certifica que nenhum produto químico é usado e, claro, se você quer ter certeza absoluta de que não está usando óleo contaminado, deve evitar completamente a possibilidade de uso de pesticidas (= deve ter um rótulo orgânico).

Sobre a quantidade de pesticida usada ... é realmente difícil dar uma resposta: depende de muitos fatores: onde estão localizadas as plantas de oliveira, as leis do país sobre pesticidas, o 'senso comum' do produtor .

Neste post interessante do blog (desculpe, é em italiano, você Eles explicam em breve que para ter óleo abiológico você pode, em qualquer caso, usar tratamentos biológicos (insetos assassinos, pesticidas biológicos e assim por diante) que garantem que você não tenha resíduos de pesticidas em seu óleo.

Esta é a única maneira garantida de ter óleo orgânico.

Outra vantagem do azeite orgânico é que os produtores são obrigados a usar vidros coloridos para as garrafas. O óleo armazenado em garrafas de vidro tingido tem maior vida útil porque esse vidro filtra a luz ultravioleta que é a principal responsável pela deterioração da qualidade do óleo, especialmente pela perda de vitamina E ao longo do tempo. Isso é válido para a Europa, não tenho certeza se nos EUA os mesmos padrões estão em vigor.

Eu entendo que o padrão orgânico envolve testes para adulteração (misturando óleos de baixa qualidade e falsos) junto com a verificação de resíduos de pesticidas etc. Então, orgânico pode significar que você tem mais chances de obter 100% de virgem extra. Mas os golpes também acontecem com produtos orgânicos, especialmente as importações de outros países para os EUA.