Os atores geralmente são contratados se eles se encaixam no papel que devem desempenhar.
No caso do GOT, alguns dos personagens podem ser visualizados com atores existentes. Como você pode notar, nenhum dos personagens estrela ou lead (Jon Snow, Arya Stark, Daenerys etc.) são rostos conhecidos.
Atores experientes são envolvidos porque ou se enquadram no papel ou dão uma boa atuação nas cenas. Às vezes, quando o personagem é importante, os atores maduros são frequentemente escolhidos, pois têm um conhecimento melhor para enfrentar os desafios exigidos no papel.
No caso de GOT, o número de personagens e papéis é fenomenal. Os custos sozinhos para atores mais conhecidos teriam aumentado o orçamento várias vezes. Além disso, os atores que interpretam o personagem são definitivamente bons em seus papéis.
Ter novos rostos na série também o torna mais imersivo para os fãs, pois eles podem visualizar os personagens com os atores. A maioria dos fãs pode não reconhecer os trabalhos anteriores que esses atores fizeram e, portanto, reconhecê-los apenas por sua persona GOT.
Por isso, os produtores e diretores muitas vezes buscam rostos mais novos e talentos mais novos.