Eu tenho comprado o mesmo tipo de Brie todas as semanas nos últimos seis meses, mas desta vez foi diferente. Consegui em uma mercearia onde nunca estive antes, e moro no Quênia, onde é comum que interrupções de energia derrubem a refrigeração de tempos em tempos.
O queijo ainda não chegou ao seu prazo de validade, mas é mais grudento do que qualquer outro, com embalagens manchadas de vazamentos, áreas de manchas marrons e o cheiro de manteiga de amendoim. Normalmente, é muito manso e de cor creme. É funkiness é mais parecido com queijo bleu do que nozes.
Eu li que o Brie é bastante robusto quando se trata de resistir a bactérias nocivas e, é claro, o queijo deve ser funky! Mas a contaminação pode acontecer. Quais os métodos que posso usar ou sinais com certeza posso observar para descobrir se este Brie foi ruim?
Use seu nariz. Queijo ruim cheira a amônia.
Use o dedo: o brie deve ser firme ao toque; se é muito mole, é muito maduro e vai estragar logo.
Se o queijo foi armazenado de forma inadequada, envelhecerá e amadurecerá mais cedo; bactérias más começarão a crescer no queijo.
Jogue fora.
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Bad Brie pode cheirar como enxofre (e produz um cheiro muito ruim de kiwi). Também é encontrado em instalações de fabricação, como saunas, lares de idosos, chuveiros, roupas, barbearias, lojas de roupas, restaurantes, cinemas e revistas. Mas Brie é muito menos mortal que as algas verde-azuladas, por isso é mais adequado para casas. usar. Ele contém produtos químicos domésticos comuns, alguns dos quais você pode levar para sua loja local ou barraca de limonada (não usada em lojas de alimentos naturais) .Esta... Lees verder