Por quanto tempo posso deixar a geladeira aberta?

Em termos de segurança alimentar, você pode deixar a porta aberta pelo mesmo período de tempo que sua comida pode seguramente sentar no balcão quando retirada do refrigerador. Este é um par de horas para a maioria dos alimentos potencialmente perigosos, conforme indicado na resposta à pergunta vinculada. Este é um tempo cumulativo, então se você deixar a porta aberta por uma hora, três dias seguidos, você terá que jogar fora muita comida.

Claro que isso não é exatamente o que você quis dizer. Se você está apenas deixando a porta aberta enquanto serve um copo de leite, a temperatura da comida na geladeira provavelmente não atingirá a zona de perigo. O tempo que isso leva dependerá de fatores como a natureza da comida e sua localização na geladeira, mas eu não me preocuparia se você a abrisse por mais de um minuto.

Então, de uma perspectiva de segurança alimentar, você não precisa se preocupar muito em deixar a porta aberta. De uma perspectiva de economia de energia, você quer manter o tempo de duração da porta no mínimo. A temperatura do ar na geladeira aumentará mais rapidamente do que a temperatura da comida, então a cada segundo que você abrir a porta, a geladeira fará muito mais trabalho para resfriá-la novamente. Esta é provavelmente a verdadeira razão pela qual seus pais lhe disseram para fechar a porta imediatamente.

    

A resposta depende de muitos fatores, mas alguns dos fatores significativos incluem:

1. Quão cheia sua geladeira está.
2. O que tem na sua geladeira?
3. Qual é a temperatura ambiente na sala.
4. Qual é a umidade na sala.

Basicamente ... toda vez que você abre a porta, você efetivamente troca o ar dentro da geladeira com a sala. Quanto mais tempo você mantiver a porta aberta, mais ar será trocado. Para explicar as variáveis acima:

1. Quanto menos espaço livre na sua geladeira, menos ar haverá para ser trocado. (embora empacotá-lo com muita força significa que as coisas também não podem ser resfriadas com eficiência).
2. Alguns itens são mais sensíveis à mudança de temperatura ... mas o mais importante é que as coisas têm diferentes densidades térmicas - um litro de água "manterá" mais frio do que um litro de itens mais secos.
3. Ar mais quente significa mais fluxo de energia quando o ar é trocado.
4. O ar úmido contém mais energia a uma determinada temperatura do que o ar seco. Muito alta umidade e você também terá condensação dentro da geladeira, o que pode causar outros problemas (dependendo do item 2)

Como Ross ressalta - o problema real não é necessariamente o estragar dos alimentos - é sobre quanto trabalho sua geladeira precisa fazer (e, portanto, quão alta a conta de luz é por causa disso). Se você guardar uma geladeira vazia, considere guardar garrafas de água na geladeira para ocupar algum espaço que nunca (ou raramente) se acostume. Você também pode fazer isso com o freezer (e movê-los para a geladeira, se precisar recuperar o espaço).