Sim, para ambos. O cedro durará por décadas e seu hardware também. Simplesmente isole o galvanizado do aço inoxidável e do cedro, mas definitivamente não troque o cedro por alguma madeira de grau muito menor. Não seja falado em fixadores de imersão a quente, inox é o único caminho a ser seguido.
Compre fibras grossas ou arruelas de plástico ou mesmo use pedaços de papel picado, borracha, telhas, jarras de leite ou garrafas de refrigerante. Naturalmente, quanto mais resistente a UV, melhor, o material barato exposto pode ser aparado ou pintado após a instalação para proteção UV.