“Sludge” na parte inferior do matcha / chá verde com leite

Quando obtenho um chá verde com leite da Starbucks , a bebida é uniformemente misturada de cima para baixo, não importa quanto tempo leve para beber.

Eu prefiro fazer meu matcha lattes em casa, porque é mais rápido, mais barato e melhor (saúde e bom gosto, pois prefiro meus lattes muito menos doces do que a Starbucks faz e prefiro adoçar com mel) do que percorrendo o caminho todas as manhãs. No entanto, todas as manhãs, não importa o quão rápido eu bebo minha bebida matinal, acabo com uma camada de lama verde no fundo da minha xícara.

Pelo que eu posso dizer, o matcha está ficando sem solução com o resto da bebida, apesar de estar bem misturado para começar. Eu me pergunto se tem algo com a quantidade de açúcar, ou o uso de água para dissolver a matcha. Mas desde que a coisa toda vem junto e tem um gosto maravilhoso (até a última parte), eu não tenho certeza. A única maneira de contornar isso que eu encontrei até agora é agitar a bebida bem antes de cada gole, o que é desnecessário com as versões de café (como eu as tenho em outros lugares e não me lembro de acabar com o lodo no final do bebida) e irritante enquanto estou no trabalho.

Por que meus lattes matcha terminam em lama verde, e como posso consertar isso? A lama verde no final é amarga, grossa e desagradável para beber, então eu quero fazer meu café com leite mais como os de uma cafeteria.

Receita e método:

3/4 - 1 cup milk (depending on mug size), heated

1 slightly heaping teaspoon matcha powder

1 - 2 teaspoons honey

~1/8 cup hot water (a minute or two off the boil)

Force matcha through a sieve into mug to remove lumps, add hot water. Blend (using electric whisk/milk frother) until dissolved. Add honey, blend again to dissolve. Froth milk, then add to mug. Blend to mix milk and tea/honey mixture. Drink.