Quanto custa dar gorjeta nos Estados Unidos?

Dar uma gorjeta nos EUA é muito mais comum do que em outros lugares. Em grande parte do pessoal de serviço dos EUA é deliberadamente pago salários muito baixos e espera-se que seja compensado por gorjetas. Lembre-se disso ao comparar preços na América do Norte e na Europa - o preço de um restaurante pode parecer baixo, mas você terá que pagar até 20-25% a mais nele.

Não posso fazer melhor do que recomendamos esta página do Tripadvisor . Isso se enquadra com a minha experiência. Para resumir:

• A gorjeta normal em um restaurante para o serviço normal é de 15%. 20% para o serviço excelente, 10% para os pobres (0% para realmente terrível). No entanto, lembre-se que comida ruim não é o mesmo que serviço ruim.
• Dica em todos os restaurantes (ou seja, lugares onde eles levam seu pedido na mesa e levam sua comida), mas não em fast food. A jarra de ponta é em grande parte para mostrar, e se você jogar em um quarto você está se inclinando acima da média.
• Alguns restaurantes adicionam uma taxa de gratuidade ou taxa de serviço, especialmente para grupos grandes ou estrangeiros, caso em que essa é a dica. Não há necessidade de adicionar mais dica, a menos que o serviço seja notável. Se o serviço foi ruim, peça a redução da taxa de gratuidade, mas se recusar a pagar uma taxa de gratuidade adicionada à conta resultou em ação legal em circunstâncias extremas.
• O artigo recomenda dar gorjetas em dinheiro para garantir que a dica chegue ao servidor, mas ninguém faz isso. É muito complicado, não é meu lugar ficar entre um servidor e seu empregador.
• O artigo tem uma lista completa de outros lugares onde você deve dar gorjetas.
• Não se estresse com isso. Ninguém vai chamá-lo para fora ou fazer barulho se você embarcar ou não dar gorjeta.

Eu acho este artigo, Tudo o que você não sabe sobre dar gorjeta , por Tim Urban de Wait but Why, para ser o melhor que encontrei.

Mesmo aqueles de nós que somos cidadãos nativos dos EUA como ele (ou eu) frequentemente nos encontramos em "situações ambíguas de gorjeta", em que não temos certeza de qual é a quantia certa e queremos evitar erros como:

The Inadvertent Undertip, the Inadvertent Overtip, and the “Shit Am I Supposed To Tip Or Not?” Horror Moment.

Nas palavras de Tim,

Tipping is not about generosity. Tipping isn’t about gratitude for good service. And tipping certainly isn’t about doing what’s right and fair for your fellow man.

Tipping is about making sure you don’t mess up what you’re supposed to do.

(E embora eu goste de ser generoso e justo, há certamente muita sabedoria nisso.)

Ele entrevistou 123 pessoas em Nova York trabalhando em empregos que envolviam gorjetas, e depois suplementou com informações de "um monte de leitores" e pesquisas, incluindo o site da Wm. Michael Lynn, reconhecido especialista em gorjetas e Burton M. Sack Professor em Food & Gestão de bebidas na Escola de Administração Hoteleira da Universidade de Cornell.

Esta tabela útil divide-a por situação de inclinação, porcentagem de clientes que normalmente dão gorjetas, quanto de gorjetas baixas, médias e altas dão, o que os provedores normalmente pensam de pessoas que não dão gorjeta nessa situação (bem, barato , o pior), que porcentagem do salário é tipicamente fornecida por dicas e outras notas úteis.

Então, basicamente, decida se você quer ser um tipper baixo, médio ou alto, e dê gorjeta de acordo.

Em sua página também está incluída uma tabela útil para ajudar a estimar o impacto sobre o orçamento de ser baixa, média e alta, dependendo se você é um gastador baixo, médio ou grande quando se trata de comprar serviços tipados e outras notas úteis sobre fatores que devem influenciar a decisão, e como ela é vista do ponto de vista do provedor de serviços.

E, um fascinante "tipping spectrum" de onde pessoas em diferentes grupos tendem a cair no espectro de gorjetas, com base em uma pesquisa com mais de 1000 garçons (seguidos de perto por gays); Média: Festas de Jantar só para mulheres, Jovens Adultos; pior: Adolescentes, Estrangeiros, Usuários de Cupons) e outras coisas interessantes sobre dicas.

A página do TripAdvisor citada na resposta do @ DJClayworth também é uma excelente referência, e inclui algumas situações não incluídas na tabela e no artigo do Tim Urban. Mas a tabela de Tim é apenas o guia mais conveniente e informativo que encontrei para situações mais comuns em um formato que fornece mais informações na perspectiva do servidor.

Notas adicionarei por experiência pessoal:

• Como um ex-taxista (em Albuquerque, NM, não em NYC), pareceu-me que as pessoas estavam sendo baratas se tivessem uma porcentagem direta quando a porcentagem resultasse em uma gorjeta abaixo de $ 1, ou fossem mesquinhas sobre arredondando para o dólar inteiro mais próximo (especialmente quando pagando em dinheiro). (Mas, eu nunca seguraria isso contra pessoas que não davam gorjeta; isso impactou minha linha de fundo, mas eu prefiro pensar o melhor das pessoas e não atribuir à malícia o que pode ser atribuído à ignorância, pobreza, falta de consciência etc.)

  • Como consequência, eu pessoalmente me sinto barato derrubando menos de $ 1 quase em qualquer lugar (exceto talvez uma cafeteria ou lugar similar onde os preços são baixos e as gorjetas não são esperadas). YMMV: sua milhagem pode Variar. Albuquerque não é NYC, mas certamente é bastante representativa de muitas não-cabines de tamanho médio que você pode encontrar em toda a América.

• É sempre OK adicionar mais a uma gratificação incluída automaticamente, se achar que está garantido, ou se quiser ser um "bom" tipper. Pagar apenas a gratificação incluída coloca você na faixa "média".

• "Dobrar o imposto" é altamente não confiável, pois varia de estado para estado e de cidade para cidade, e algumas localidades não têm nenhuma.

• Eu concordaria que a maioria dos servidores prefere dinheiro - e não é tão incomum misturar tipos de pagamento (deixar dinheiro na mesa, pagar com cartão, etc.). Se você se sente inclinado, não há nada de errado com isso, e para melhor ou pior, os servidores preferem, porque é provável que consigam levar para casa no mesmo dia, e os impostos e as taxas do cartão não são retirados, então eles podem levar para casa mais, deixando para sua própria consciência e discrição quanto de suas dicas eles relatam para fins fiscais.

  • Mas, se você está pagando com cartão e não tem dinheiro, não é grande coisa, apenas deixe no cartão.

• 15% não é "um pouco demais para a Califórnia", pelo menos para um restaurante. É solidamente na faixa "low dick" em qualquer lugar em que estive nos EUA.

• É verdade que pode ser considerado insultuoso, ou pelo menos muito estranho, dar uma dica em uma "situação de não-tombamento". Eeesh : / Mas, depende da sua própria consciência e conhecimento da situação.

Is the rule the same for all occasions to tip, or are there different amounts depending for a table service restaurant, the tip jar of a fast-food restaurant, a bar waiter, a taxi driver?

As regras não são as mesmas. Em um restaurante é considerado típico dar uma gorjeta de 15% para um serviço médio. Se o serviço for bom, vá para o imposto de dupla venda (no CA / NY pelo menos). Alguns restaurantes colocam os cálculos sugeridos na conta. Para os táxis, costumo arredondar para os próximos $ 5, a menos que houvesse algo extraordinário (como o motorista levou minhas malas 10 andares ou algo assim). Eu nunca dica em restaurantes de fast food (eu quase nunca comer lá também, embora). Jars - coloque uma nota de $ 1, se você realmente gostou do serviço - coloque dois.

When someone gives outstanding service although not used to get tips, how much is appropriate? For instance, we had an airport car rental shuttle bus driver calling a competitor rental company for us to see if they had cars available, since the rental company of that bus was sold out.

Eu diria "obrigado" é o suficiente. Pode ofender as pessoas, se você der uma dica em uma situação geralmente não considerada uma situação de "dar dicas". Mas isso sou só eu.

Restaurants often add a gratuity for large parties. Are patrons expected to tip beyond this amount and how much?

Se a gratificação for cobrada, eu nunca adiciono dicas.

Restaurants often add a gratuity for large parties. Are patrons expected to tip beyond this amount and how much?

A gorjeta é a gorjeta. Você pode dar mais se quiser, mas não é esperado.

Como informações adicionais, um restaurante pode, alternativamente, inserir uma alteração de serviço em sua fatura.

Em um restaurante particularmente desagradável, minha conta foi aumentada em 11% de imposto, 18% de gratuidade e 18% de taxa de serviço. Eu nunca vou comer lá novamente.

Se eu estiver em um restaurante sit-down, então eu geralmente dou gorjeta de 15 a 20% e arredondo para o próximo dólar. Só dou gorjeta ao meu barista se tiver uma encomenda complicada ou pagar em dinheiro.

Se eu obtiver entrega (pizza, chinês, etc) geralmente dou gorjeta de 20% para o próximo dólar.

Se eu estiver em um evento esportivo, eu posso dar um dólar ou dois para ele me "levar" para o meu lugar. Normalmente, quando eu pego meu cabelo, dou 5 dólares. A mesma coisa vale para estacionamento com manobrista.

Se você receber gasolina / gasolina com serviço completo (onde um atendente bombeia seu gás para você), acredito que o costume é arredondar para o próximo dólar (ou seja, se o gás custa US $ 34,34, você dá US $ 35). Dito isto, fora de Nova Jersey e Oregon, não há muitos postos de gasolina com serviço completo.

Além disso, eu poderia deixar um par de dólares em um lugar óbvio no meu quarto de hotel para a equipe de limpeza. (Eu acho que quando fui para o Canadá, deixei um loonie e um toonie)

Eu não uso nenhum outro tipo de serviço de gorjeta, então não posso dar nenhum conselho. Mas nos EUA, se você mesmo achar que alguém é um funcionário do governo, NUNCA DIRIGE. Será considerado como uma oferta de suborno, o que é ilegal.

Fontes: Essas são as quantias que eu pessoalmente sugiro, o que deve ser uma quantia adequada para a maioria dos EUA.