É seguro deixar ovos na água durante a noite?

Vá em frente. Ovos em sua casca são muito resistentes. Tecnicamente, uma quantidade muito pequena de água será absorvida pelos ovos, mas, a menos que você os pesasse, provavelmente não notará.

Eu tenho uma pequena advertência: os ovos são suscetíveis a cheiros, a casca de calcário é bastante permeável. Então, se a água da sua torneira tem muito cloro ou outras coisas de sabor strong, provavelmente não é uma boa idéia deixar os ovos absorverem isso. O mesmo acontece se você mora em uma área do mundo onde a água da torneira pode estar contaminada por bactérias. Nesse caso, você precisa ferver a água antes de adicionar os ovos.

Em suma: se a água é boa, não há problema.

    

Se você absolutamente não pode esperar para ferver os ovos de manhã e preparar o seu café da manhã como o ritual que realmente é, você tem que ter isso em mente.

• Os ovos são eletivamente permeáveis. Isso significa que algumas moléculas, como a água, podem penetrar através de sua membrana e, portanto, inflá-la, o que possibilitará a ebulição, ou mesmo antes.
• Você pode realmente controlar a maneira como eles serão cozidos na panela de arroz? Claro que tudo bem se você quiser a gema sólida, mas se você quiser líquido você terá um problema.
• Talvez algum sabor ou cheiro se infiltre na membrana. Por exemplo gosto metálico, cloro usado para limpar a água ou piorar qualquer dano à saúde. Se você pré-ferver a água, deixe esfriar, salgue-a para fazer as misturas da mesma concentração (onde as misturas são a água e o interior do ovo) e não se preocupe com o tempo de cozimento você pode ter um cofre vá experimentá-lo. Procure por sabores ou odores estranhos.