Maude (79 anos) está falando sobre mortalidade. O enredo do filme é principalmente exploratório para a vida e a morte.
to suspend progress temporarily, as to await developments; fail to advance.
Military. to move the feet alternately as in marching, but without advancing.
Com isso em mente, Maude deduz que, depois dos 85 anos, a vida é menos significativa.
"Olhe sobre o horizonte"
A frase geralmente significa olhar além. Com o contexto sobre mortalidade, isso aludiria a olhar para além da espiral mortal.
Ela prefixa isso dizendo que a idade 75 é muito cedo , já que o personagem dela gosta muito de aproveitar a vida como ela é. Isso indicaria que ela acredita em aproveitar a vida, mas morrer graciosamente.
Maude mantém uma visão tão despreocupada, em strong contraste com a morbidade de Harold e está tentando transmitir isso a Harold.Isso é muito uma previsão do final:
Spoiler:
She commits suicide by sleeping pill overdose on her 80th Birthday. The main take away is that she believes that 80 is indeed the age to die.