Somente as disciplinas de bônus do seu pedido precisam ser das disciplinas do seu pedido

Em outras palavras, você é livre para escolher qualquer disciplina psiônica de qualquer ordem, exceto pelas duas disciplinas de bônus que você recebe no nível 1 do seu pedido.

De disciplinas psiônicas, pg. 3:

At first level, you know one psionic discipline of your choice. The Disciplines Known column of the Mystic table shows the total number of disciplines you know at each level; when that number goes up for you, choose a new discipline.

Não há menção de restrições, então não há nenhuma. Compare isso com, digamos, o recurso de Disciplinas de Bônus da Ordem do Nômade (todas elas têm uma redação semelhante, estou apenas escolhendo essa como na sua pergunta), pg. 7:

At 1st level, you learn two additional psionic disciplines of your choice. They must be chosen from among the Nomad disciplines.

Sim, também diz "de sua escolha", mas chama especificamente a restrição de ser do seu pedido.

Considere também a Ordem da Faca da Alma. Ele não tem nenhuma disciplina psiônica associada a ele, nem recebe essas duas disciplinas de bônus (que todas as outras ordens fazem) no 1º nível. No entanto, uma Ordem do Místico da Faca da Alma ainda aprenderia disciplinas de acordo com o número de disciplinas conhecidas listadas na tabela Mystic; isso é porque os Mystics podem escolher qualquer coisa quando o nível subir, a única exceção são as disciplinas de bônus da sua ordem (se elas forem outra coisa senão uma Ordem da Mística da Soul Knife).