Sim, a EASA PPL é válida em todo o mundo, mas você deve verificar as leis locais antes de voar, por exemplo, aqui no Brasil para pilotar um avião brasileiro registrado (PT-***) que você deve ter uma licença da ANAC PPL. mas se você estiver voando para o Brasil em uma aeronave baseada no Reino Unido (reg. G-****), você pode voar com a sua EASA PPL.
Se você pretende voar uma aeronave fora da Europa por um longo período em um mesmo país, deve validar sua licença da EASA dentro da Autoridade de Aviação local, o que garante que você obtenha o mesmo nível de licença da EASA.