Qual é a diferença entre latte, mocha e todas as outras bebidas em um cardápio de café?

1. Expresso: É um café torrado muito escuro e bem moído, embalado com certa rigidez em um filtro especial de metal, com água "expressa" através dele sob pressão. Um café strong muito escuro, normalmente servido em porções de 1-2 onças. Muito comumente incorretamente chamado "Expresso".

2. Americano: Os italianos normalmente não bebem café da American Strength. Eles bebem café expresso em pequenas xícaras. Então os turistas vieram e queriam uma caneca de café como se estivessem em casa. A solução italiana era fazer um expresso e manter a água correndo pelo local para enfraquecer o café e fazer a quantidade desejada. (edite: Alguns locais podem simplesmente adicionar água quente ao expresso na xícara. Isso não muda o conceito básico.) Um Americano é simplesmente um expresso que foi extraído com água extra para uma bebida de força americana - Não para confundir-se com o café típico, geralmente filtrado.

3. Caffe au Lait: É um café strong filtrado ou moído (não expresso), com leite aquecido. Este é provavelmente o café especial mais fácil de fazer em casa. Basta escaldar um pouco de leite em uma panela e despeje sobre o café strong.

4. Cappuccino: Uma proporção de 1: 1: 1 de café expresso, leite vaporizado e espuma de leite. Normalmente, o leite é vaporizado através de um tubo de vapor especial de alta pressão na máquina de café expresso. Isso serve duas funções. Para aquecer o leite e criar uma espuma dura no topo. Ao derramar, a espuma é retida com uma colher e, em seguida, retirada por cima. Vou definir arbitrariamente o cappuccino como a bebida base para todos os que seguem.

5. Macchiato: Tipicamente na América do Norte, este é um cappuccino, mas faltando o componente de leite cozido no vapor. Ou seja, é espuma de leite expresso e espumada apenas. Também chamado de cappuccino "seco". Macchiato tem significados diferentes em outros lugares.

6. Latte: Um cappuccino "molhado". Segure a espuma com uma colher e despeje o leite quente sobre o café expresso. Coloque um pouco de espuma no topo apenas para decoração.

7. Mocha: Qualquer um dos espresso + milk drinks com chocolate adicionados. Alguns lugares adicionam chocolate quente à bebida, outros adicionam uma calda de chocolate. Um latte mocha é a preparação comum. Não deve ser confundido com feijão Mocha, que é um grão de café etíope que tem um sabor de chocolate natural.

8. Misto: Um sinônimo da Starbucks para um Café au Lait.

Surpreende-me que ninguém tenha mencionado este maravilhoso gráfico (Crédito: Guia de Campo Espresso da o apropriadamente chamado Jay Mug ):

Latte: Uma bebida de café expresso que consiste em café expresso, leite vaporizado e espuma. Em um latte, há uma porcentagem maior de leite cozido no vapor do que espuma.

Mocha: Uma bebida de café expresso que consiste em café expresso, leite vaporizado, espuma e xarope de chocolate. Em um moca, o xarope de chocolate misturado com o expresso para criar um chocolate quente com cafeína e espuma.

Cappuccino: Uma bebida de café expresso que também consiste em café expresso, leite vaporizado e espuma. Em um latte, há uma porcentagem igual de leite e espuma vaporizados. Em um cappuccino molhado há uma porcentagem ligeiramente maior de leite cozido no vapor. Em um cappuccino seco, quase não há leite cozido no vapor e consiste em espuma quase pura.

Espresso Macchiato: Um verdadeiro macchiato é uma dose de espresso e uma dose única de espuma no topo. Os tiros podem variar de 1 a 4. Qualquer outro leva muito tempo para puxar e estraga os 2 primeiros tiros. * A Starbucks tem uma bebida chamada caramel macchiato, que é apenas um latte invertido com xarope de baunilha no fundo e chuvisco de caramelo no topo.

Americano: Um copo cheio de água quente e coberto com tiros de café expresso. Um americano é uma alternativa a uma xícara normal de café e geralmente é mais saboroso.

Café Au Lait: Uma xícara de café cheio 1/3 do caminho com leite cozido no vapor. Um au lait é preferido pelos clientes que querem adicionar leite ou creme ao seu café, mas não querem perder o calor adicionando leite frio.

Red Eye: Uma xícara de café que tem tiros de café expresso para torná-lo mais strong.

Existe um gráfico fantástico de Aveia , que explica o conteúdo da maioria dos seus cafés. Eu diria que um verdadeiro cappuccino contém apenas espuma, e nenhum leite a vapor, mas além disso, para mim, é bastante preciso. Aquele que não menciona que eu fiz antes, e é confundido frequentemente com um mocha é um viennoise de Cafés. Este é um café com leite, onde o leite é substituído por chocolate quente.

Café irlandês (irlandês: caife Gaelach) é um coquetel composto de café quente, uísque irlandês e açúcar (algumas receitas especificam que o açúcar mascavo deve ser usado), mexido e coberto com creme espesso. A receita original usa explicitamente creme que não foi chicoteado. O café é bebido através do creme.