Não sabemos, mas não parece ser constante.
Como você diz, o tempo claramente flui de maneira diferente na Loja Negra (ou na "sala de espera", talvez; a diferença entre esses dois locais não é totalmente clara) e no mundo real.
Seus exemplos mostram que o tempo parece fluir mais rápido na Loja do que fora dela. Não sabemos se essa dilatação é constante. (Podemos aprender isso na terceira temporada em curso, embora pelos quatro episódios que vi até agora, eu duvido disso.)
Um exemplo que parece implicar que a dilatação do tempo não é constante é o desaparecimento e reaparecimento do agente do FBI Philip Jeffries. No filme Fire Walk With Me , Jeffries aparece de repente no escritório do FBI na Filadélfia dois anos depois de ter desaparecido misteriosamente de Buenos Aires. Ele parece ter estado na Loja Negra (ou na sala de espera, ou na sala acima da loja de conveniência, ou em um lugar semelhante) por um período muito curto de tempo subjetivo, enquanto dois anos se passaram no mundo real desde o seu desaparecimento. Embora não saibamos quanto tempo ele passou no outro reino, não parece ter sido muito mais tempo do que Cooper ou Briggs estavam lá enquanto muito menos tempo se passava no mundo real.
Outro exemplo é o fato de que, enquanto Cooper ficou preso na Loja Negra por 25 anos, ele envelheceu 25 anos. Quanto tempo subjetivo sua mente experimentou está claro no ar, mas sua representação física na Loja envelheceu normalmente enquanto esteve lá. E não é só porque o ator da vida real tem 25 anos entre a 2ª e a 3ª temporada do universo, lembre-se: Na terceira temporada, 1 episódio, Cooper tem um sonho da Loja Negra, onde se vê 25 anos mais velho!
Sabemos também que o fluxo diferente de tempo na Loja Negra não se restringe à simples dilatação do tempo.
Em Fire Walk With Me , que acontece antes das duas temporadas da série, Laura entra na Loja Negra em seus sonhos. É claramente não apenas um sonho regular, como ela se comunica com entidades sobre coisas que nós, os espectadores que viram as estações 1 e 2, sabemos que são verdadeiras. Neste sonho, Dale Cooper está na Loja. Ela então "acorda" em seu sonho para encontrar uma maldita Annie Blackburn ao lado dela em sua cama. Annie diz que "o bom Dale" está preso na Loja e não pode sair.
Of course, Annie's death and Cooper getting trapped in the Black Lodge doesn't happen until way later in the timeline, in the season 2 finale, and Fire Walk With Me takes place before season 1.