Bolo pops tudo depende da umidade do bolo assado ou sucata que você está começando com (e cerca de uma centena de outros fatores, incluindo temperatura ambiente e umidade,% gordura, idade do bolo, etc etc etc).
A melhor maneira de determinar sua relação é começar primeiro com seu bolo em um misturador de suporte (se você tiver um) com um acessório de remo. Misture os pedaços de bolo em velocidade baixa e trabalhe lentamente até a velocidade média. Uma vez que tudo é esmigalhado e uniforme, pegue um punhado ou um bolo pop de bolo e dê-lhe um aperto. Ela forma uma bola sozinha? Se estiver perto de se formar, acrescente muito pouco glacê / cobertura / creme de manteiga. Se ainda estiver frouxa e quebradiça, adicione uma pequena quantidade de seu creme de glacê / manteiga / geléia e continue misturando e teste o lote novamente apertando uma porção.
Um pequeno truque: para ajudar a unir a mistura e incorporar o componente doce da cobertura (sem adicionar muita cobertura, ela fica muito frouxa), adicione uma boa camada de açúcar de confeiteiro antes da cobertura enquanto estiver misturando / miolo -ing
Espero que ajude, pops de bolo pode ser complicado às vezes, especialmente com bolo muito fresco ou bolo muito duro / duramente afiado. Não há uma fórmula específica à prova de idiotas para estes.