1) Which is the better method for connecting the outlet?
Depende do tamanho do fio que você tem. Se você tem calibre 14, pode usar os terminais push in, que é o tamanho do fio que essa opção permite. Você pode dobrar o fio, se você preferir, ou se tiver calibre 12. Esses push ins que precisam ser parafusados são melhores que o normal e o travamento automático.
Se você dobrar o fio, certifique-se de não apertar o isolamento. Vai fazer uma conexão ruim.
2) Also, I've seen some people wrap the outlet in electrical tape and other people not. Is this code?
Não é código, mas algumas pessoas acham que ele protege os terminais de tocar no lado metálico da caixa ou em um dispositivo próximo a ela. Eu nunca fita, mas eu sempre aperto todos os parafusos. Isso faz com que você tenha um pouco mais de folga.
Se você decidir pregar todos os parafusos e usar uma fita de nível profissional. Vai custar cerca de US $ 4,00 ou US $ 5,00 por rolo, mas permanecerá no receptáculo. Boa fita tem memória e tentará voltar ao seu tamanho original e tornar a fita mais firme. Fita barata não tem memória e fica mais solta.