Estou planejando fazer uma salada de frutas para colegas de trabalho e quero ter certeza de que nenhuma das frutas comece a ficar ruim por causa do contato com a tigela.
Estou planejando usar maçãs, laranjas, uvas, abacaxi e possivelmente bananas.
Qual seria o melhor tipo de tigela para transportar e servir em: metal, vidro, plástico, etc?
Eu não acho que a tigela tenha algo a ver com isso, a menos que seja algum tipo de metal reativo, mas você normalmente não encontra tigelas de grau alimentício feitas de metal reativo?
Para interromper a oxidação superficial de frutas não ácidas (maçãs, bananas, etc.), cubra-as com um ácido fraco adequado. Veja esta resposta anterior Como impedir que as maçãs girem Brown
Uma tigela de vidro claro, claro. Há muitos materiais disponíveis que serviriam bem ao propósito, mas o alumínio é um material contra o qual eu aconselharia.
Você está fazendo uma salada de frutas bonita, colorida e perfumada - mostre-a em uma tigela de vidro transparente. Todas as outras coisas são iguais, vá para o apetite sabor / arte / fome / arrebentar e sirva com orgulho.
Se estiver em exibição por qualquer período de tempo, pode ser útil escolher uma tigela que permita a circulação de ar para evitar a detoriação (por exemplo, um tipo de malha) ou ter cuidado para organizar as frutas de forma que elas permitam isso.
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