Seu uso de "mate" sugere que você fala um inglês britânico ou britânico. Vou prosseguir nessa suposição.
Dê uma olhada em esta lista de Conjuntos Lexicais para inglês do Reino Unido e dos EUA , em particular a linha LOT. UK 'RP' (como a tabela chama) usa / ɒ / para esse som de vogal; Note que CLOCK está no LOT set, então quando você fala sobre "o" o como o "o" em "clock", é sobre isso que você está falando.
Em seguida, veja que o 'GenAm' dos EUA (General American) usa / ɑ / para esse som de vogal. Agora, este som não aparece na coluna RP, mas / ɑː / does - esta é a versão 'alongada' do mesmo som, e é o que RP usa para BATH (Sul da Inglaterra) e START. Então, um 'curto' 'AR como no START' é como o GenAm percebe a vogal LOT - faça um sotaque americano ruim e você verá o que quero dizer.
E assim é como a mesma palavra pode ser pronunciada corretamente por pessoas diferentes de maneiras diferentes - você e, digamos, Torres estão usando a vogal same LOT, são apenas esses sons são diferentes.
Incidentalmente, tente imaginar Riker dizendo 'Chá. Earl Grey. Quente'; ele não diria som como Picard quando ele diz "Hot", mas ele ainda está dizendo a mesma palavra ...