As minhas alcaparras ainda são boas?

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Eu tenho uma garrafa de alcaparras verdes em salmoura na geladeira, aberta. Cerca de metade das alcaparras estão no fundo do frasco e a outra metade está flutuando.

Os flutuantes ficaram ruins? Ou isso é apenas um capricho de alcaparras? Eu realmente não notei isso antes com garrafas anteriores.

A garrafa é apenas do supermercado.

    
por KimbaF 18.09.2011 / 19:26

1 resposta

Eu pesquisei um pouco, e a maioria das pessoas parece concordar que isso é um comportamento normal, embora ninguém tenha feito nenhuma afirmação real do porquê, além de que as alcaparras têm densidade variável, e a salmoura não. p>

Os testes usuais para frescura (eles parecem / cheiram / saboreiam?) são recomendados. Alcaparras salgadas devem durar ~ 9 meses a partir do momento em que o frasco é aberto, ou 3 anos em uma despensa escura fechada.

    
19.09.2011 / 20:04