É seguro mudar de morno para alto em aves domésticas em panela de barro [duplicata]

Eu coloquei 6 pernas frescas da Foster Farms (sobrecoxa presa na coxa), com a pele removida, na panela elétrica da minha filha, juntamente com cebola, aipo, ervas frescas e água para fazer a minha boa sopa de galinha. Eu esperava acordar com aquele belo aroma e fiquei intrigado com o que deu errado. Inconscientemente, eu coloquei o crockpot em quente! Isso foi às 22:00. Eu transformei em alta às 6:00 da manhã. Não consigo encontrar nada on-line sobre isso. Será que o perigoso backteria será eliminado ou devo simplesmente lançá-lo para evitar qualquer intoxicação alimentar?