A postagem sugeriu o teste como resposta, pois o acompanhamento o identificou como um cruzamento.
Ao testar o fluxo de água quente e um cruzamento é suspeito, um teste fácil é desligar o fluxo de água do lado quente no tanque para remover a disponibilidade de calor. Quando a torneira quente é aberta a jusante, não deve haver pressão, pelo que sairá muito pouca água. Se a pressão parecer normal ou quase normal, de modo que a água flua consistentemente sem cessar, ela só pode ser um crossover OU uma válvula de bloqueio ruim * (mas se for uma válvula de fechamento ruim, a água ficaria quente por um bom tempo se fornecida tanque).
Neste ponto, é uma questão de seguir as várias torneiras ou misturar válvulas para verificar suas configurações. Essas válvulas (misturando os vales) podem ficar ruins ou ser instaladas incorretamente, então geralmente vale a pena desligar o fornecimento de frio em cada local suspeito até que o fluxo pare.
Parabéns pela solução dos problemas.