O couvert é obrigatório ou opcional na Itália?

Eu não posso falar pela França, mas aqui na Itália é normal ter uma pequena quantidade / taxa adicionada à sua conta quando você come em restaurantes. Como Mouviciel diz corretamente, é algo que você paga para se sentar à mesa, com todas as coisas necessárias.

Embora seja verdade que normalmente é apenas 1,50 / 2 euros, também é verdade que o montante da "taxa" depende do restaurante (acho que já o vi até 5 euros por pessoa). Espere vê-lo adicionado à sua conta em pizzarias, restaurantes e "trattorias", enquanto você não será solicitado nada extra se você comer em um restaurante self-service, em um café onde eles servem sanduíches e pratos prontos, especialmente na hora do almoço para os trabalhadores de escritório, e normalmente lugares que oferecem comida "exótica" (japoneses, mexicanos, indianos, etc.) também não cobram.

Não existe na França.

Existe na forma que você descreve em Portugal: as entradas são trazidas para a mesa, como se fossem um presente, mas não são gratuitas. Você pode apenas dizer que não os quer. Tudo o que você pedir será pago, incluindo pão e água.

Existe na Itália, mas não apenas para pão, alho e tomate. É uma maneira de dizer que você vai estar sentado, com um prato, um garfo, uma faca na frente de você e tudo o que precisa ser limpo após a sua refeição. Este é obrigatório. A única maneira de evitar isso é se concentrar na comida de rua.

Eu acredito que é obrigatório em muitos restaurantes. Em uma viagem recente, fiquei reparando na cobrança dos meus cheques, então me lembrei que na Espanha eles traziam pão sem pedir e cobrar por isso. Na Espanha, consegui evitar a carga enviando o pão de volta quando ele veio. Nenhuma tal sorte o tempo eu tentei isto na Itália, carga ainda se apareceu.

No lado positivo, a taxa foi geralmente de apenas € 1-2.

Couvert é obrigatório pagar, especialmente se você se sentar. É ilegal na Lazio, devido à lei regional (mesmo que eles geralmente não se importem com essa lei, mas se você estiver disposto a discutir ...)