O concreto irá rachar naturalmente por conta própria, a menos que seja dado um lugar para rachar, como controle comum ou junta de expansão. Como o concreto está curando, está se aquecendo e se expandindo. No horário de verão, vi a placa rachar antes de poder andar sobre ela.
Em relação a pegadas, é brega. No entanto, a rugosidade pode realmente ajudar o concreto e o thinset a se prender, a menos que esteja descamando.
Uma crítica ...... a jovem senhora que veste os chinelos não deveria estar caminhando ao redor de um local de construção. Pisar nas unhas, enferrujado re-bar, vidro quebrado etc é uma possibilidade distinta. Segurança primeiro!
Como sugerido por outro respondedor, se você sentir que água excessiva foi usada, então uma amostra central pode ser feita e um teste pode determinar se o concreto não é bom.