Os tomates secos são regulamentados na UE?

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Existem diferentes métodos para secar tomates, e suponho que usar um desidratador seja mais conveniente em um ambiente industrial. Ainda assim, muitos tomates secos são vendidos como "tomates secos". Eu ouvi a opinião cética de que estes são provavelmente tomates que não foram secos ao sol, ou talvez gastaram apenas uma quantidade nominal de tempo ao sol.

Existe uma norma legal que prescreve o que constitui um "tomate seco"? Um processo especial a ser seguido? Talvez um tempo mínimo prescrito para os tomates passarem ao sol (ou pelo menos sob o céu, seja ensolarado ou nublado) depois de terem sido colhidos?

Estou interessado na legislação da UE, seja no nível de todo o sindicato ou de estados dentro dele (não espero respostas para listar os detalhes de cada estado se ele estiver regulamentado em nível nacional).

    
por rumtscho 24.05.2016 / 16:29

1 resposta

Há uma norma ONU / CEE (em francês) sobre tomates secos.

Em PDF: link

Não tenho certeza se é isso que você está procurando.

Eu não encontrei uma versão em inglês.

    
24.05.2016 / 18:36

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