Batatas estavam vivas e brotaram em Marte: Como elas foram preservadas na jornada até lá?

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Por favor, note: Os aspectos relacionados à biologia desta questão são postado aqui.

Em "O Marciano" (2015), o protagonista cultiva batatas em Marte. Nós o vemos usando batatas aparentemente frescas como suas sementes.

As batatas que Mark usou passaram por uma viagem de cinco meses pelo espaço sem se decompor. No entanto, eles ainda brotaram. De que maneira eles poderiam ter sido preservados para tornar essas duas coisas possíveis?

    
por Revetahw 28.04.2016 / 12:23

2 respostas

Começarei afirmando que sou estudante de doutorado em fisiologia pós-colheita de batata e que o surgimento de batatas é um aspecto que muitas pessoas que trabalham com essa cultura acham muito importante.

É certamente possível que as batatas, se refrigeradas, possam brotar depois de vários meses. Algumas batatas, incluindo variedades modernas, são capazes de germinar 2 anos após a colheita se mantidas em ambiente refrigerado. O que é interessante sobre as batatas cruas é que elas são biologicamente vivas e as atuais técnicas de preservação visam modificar seu desejo de enviar os brotos para se transformarem em uma nova planta. Outras técnicas de preservação além da refrigeração incluiriam inibidores de germinação, substâncias químicas que inibem as vias mediadas por hormônios que causam a brotação e a tecnologia de membrana de embalagem. Eu imagino que a embalagem neste filme de ficção científica é aquela que retarda a respiração e prolonga a vida dos tubérculos.

No entanto, o maior problema com a parcela que repousa sobre a propagação da batata não é o crescimento inicial e crescimento. Pelo contrário, é a rápida propagação de uma segunda colheita imediatamente após a colheita da primeira. Quase todas as cultivares de batata encontradas na Europa e na América do Norte têm um período de dormência após a colheita. Isso significa que o tubérculo em si tem controles hormonais que impedem qualquer brotação por um determinado período de tempo. Embora existam maneiras de superar isso, mesmo com indutores de brotação química, ainda há um período de tempo de 1 a 2 meses em que os tubérculos da cultura anterior não brotam. Com exceção de produtos químicos para induzir a germinação, levaria de 3 a 4 meses até que os tubérculos colhidos brotassem em uma nova safra.

Wiltshire, J. J. J., e A. H. Cobb. "Uma revisão da fisiologia da dormência dos tubérculos de batata." Annals of Applied Biology 129.3 (1996): 553-569 .

    
28.04.2016 / 18:13

Do livro:

I am one lucky son of a bitch they aren’t freeze-dried or mulched. Why did NASA send twelve whole potatoes, refrigerated but not frozen? And why send them along with us as in-pressure cargo rather than in a crate with the rest of the Hab supplies? Because Thanksgiving was going to happen while we were doing surface operations, and NASA’s shrinks thought it would be good for us to make a meal together.

É uma prática comum para os agricultores armazenar batatas soltas em uma sala fria ou no porão durante o inverno e depois plantá-las na primavera, e isso deve combinar com a condição das batatas refrigeradas no livro.

    
28.04.2016 / 12:50