Ah, essa é uma boa pergunta, de fato. Você perguntou
How to reduce altitude in a passenger jet
Normalmente, a maioria dos jatos de passageiros tem spoilers Eles são eficazes e podem ser implantado em qualquer velocidade .
Agora, o que acontece caso você não tenha spoilers por algum motivo. Eu estava discutindo o assunto com um piloto muitos anos atrás e ele me contou o truque que você mencionou: você aplica o leme em uma direção (eu assumo o oposto da rotação do motor para evitar surpresas desagradáveis). Isso aumenta dramaticamente a superfície dianteira do avião contra o fluxo de ar relativo. Isso resulta em aumento de arrasto e, portanto, perda de velocidade.
Mas o yaw causa roll (e vice-versa). Também a asa do lado para o qual você está guinchando, tem menos sustentação porque está sombreada da parte externa do avião. É aqui que o aileron é necessário. Você precisa de aileron para manter a estabilidade lateral e evitar que a aeronave se desloque. Veja a imagem abaixo. As linhas laranja denotam a área de aumento de arrasto pela fuselagem. A área verde é a área "sombreada" do elevador diminuído da asa.
Vista de cima da wikipedia . Trabalho derivado por mim.
De acordo com esse piloto, isso é mais eficaz do que spoilers. Mas há uma armadilha: você precisa ter cuidado para não guinar o avião muito, porque a asa sombreada soltará muito de seu levantamento e resultará em virar o avião.
EDIT: Finalmente, você mencionou a emergência. Existem diferentes tipos de emergências. A pressurização é uma situação de emergência, mas não afeta o controle da aeronave (pelo menos não diretamente). Problemas hidráulicos ou perda de motor também são uma emergência. Mas isso afetará a maneira de lidar com a aeronave. Aqui não posso te ajudar. Um piloto treinado talvez possa responder, embora eu acredite que as respostas irão variar dependendo do manual de vôo de cada avião.